En lugar de la clásica receta de huevos rellenos, creé una versión nueva y mejorada de huevos rellenos hoy. Se llaman “huevos de ángel”. Es mi versión saludable de los huevos rellenos.
Primero, herví duro un montón de huevos (cuanto más, más alegría). Quité la carcasa y los corté por la mitad. Luego, saqué cuidadosamente las yemas de huevo y las dejé a un lado. Finalmente, llené las claras de huevo con hummus. Usé el Hummus Chipotle de TJ, pero cualquier tipo funcionaría. Yum !!
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Puse tres claras de huevo rellenas de hummus en una gran ensalada. ¿Esto parece tantos huevos, pero fueron tres huevos cortados por la mitad? Me encanta el volumen de esta comida. *Nota: me siento mal simplemente tirando yemas de huevo (normalmente como las yemas). Siempre puede alimentarlos con su gato o perro o esposo.
En el lado tenía chips de pita. Puede que también haya comido un huevo entero mientras los pelaba, porque se veía muy bien y cálido. Oh bien.
Antes del almuerzo tenía una manzana que era menos estelar. ¿Qué pasa con los dos últimos lotes de manzanas que compré siendo mierda?
Verte más tarde Gators …
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